ಗರಿಗರಿ ಅವಲಕ್ಕಿ ಅವಲಕ್ಕಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀಢೀರ್‌ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸುಲಭದ ತಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯುವ ಬನ್ನಿ.
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: 2ಲೋಟ ಅವಲಕ್ಕಿ, 4 ಹಸಿಮೆಣಸು, ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ಸಾಸಿವೆ ಒಗ್ಗರಣೆ, 1ಚಮಚೆ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಹಿಡಿ ನೆಲೆಗಡಲೆ, 1 ಹಿಡಿ ಹುರಿಗಡಲೆ, 1 ಹಿಡಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕೊಬ್ಬರಿ ಚೂರು,
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಬಾಣಲೆಗೆ 1 ಚಮಚೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಸಾಸಿವೆ, ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ, ಒಗ್ಗರಣೆ ಇಡಿ. ಸಿಡಿದಾಗ ಹಸಿಮೆಣಸು ಚೂರು ಕರಿಬೇವು, ಸೇರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಅವಲಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ, 15 ನಿಮಿಷದೊಳಗೆ ಹುರಿದ ಅವಲಕ್ಕಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದಿಡಿ, ನೆಲೆಗಡಲೆ, ಹುರಿಗಡಲೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ,ಕೊಬ್ಬರಿ ಗುಟುಕು ಕರಿದು ತೆಗೆದು ಅವಲಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ, ಗಾಳಿ ಸೋಕದಂತೆ ಬಾಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಿ ಹಗುರಾದ ಈ ತಿಂಡಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಲುಪ್ರಿಯ.
