ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕರಬೂಜ ಹಣ್ಣುಗಳು  ತಿಂದರೆ ಫುಡ್‌ ಪಾಯಿಸನ್‌ ಆಗೋದು ನಿಜನಾ? ಇಲ್ಲಿದೆ ಮಾಹಿತಿ

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸೋಷಿಯಲ್ ಮೀಡಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕರಬೂಜ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪುಡ್ ಪಾಯಿಸನ್ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವ ಹಲವಾರು ವಿಡಿಯೋಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಹರಿದಾಡುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಸತ್ಯವೇ? ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಈಗ ತಿಳಿಯೋಣ ಬನ್ನಿ

ವೈದ್ಯರು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪುಡ್ ಪಾಯಿಸನ್ ಆಗಲು “ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿವೆ” ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಎರಡನೆಯದು ಅವರು ಬೆಳೆದ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುವುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ಇನ್‌ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ರೀಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯ ತರಬೇತುದಾರ ಮಿರುನಾ ಬಾಷ್ಕರ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಪುಡ್ ಪಾಯಿಸನ್ ಆದ ಕುರಿತು “ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಎರಿಥ್ರೋಸಿನ್‌ನಂತಹ ವಿಷಕಾರಿ ಬಣ್ಣಗಳು ನನಗೆ ಮಾಡಿದಂತೆ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು” ಎಂದು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅಪಾಯಗಳು

ಸಮಾಲೋಚಕ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞೆ ಕನ್ನಿಕಾ ಮಲ್ಹೋತ್ರಾ ಅವರು “ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಿಥ್ರೋಸಿನ್‌ನಂತಹ ಬಣ್ಣಗಳ ಬಳಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾನೂನುಬಾಹಿರವಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಲೈಕೋಪೀನ್ ನಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ” ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

“ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬಣ್ಣಗಳು ಸೀಸ ಅಥವಾ ಮೆಥನಾಲ್‌ನಂತಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಇದು ಆಹಾರ ವಿಷ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಂತಹ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳಂತಹ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ” ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಮಣ್ಣಿನ ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರಬೂಜ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.

ಪುಡ್ ಪಾಯಿಸನ್ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟಿರೀಯಾಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ: ಜ್ವರ, ಅತಿಸಾರ, ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸೆಳೆತದಂತಹ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇ. ಕೊಲಿ: ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾಗೆ ಹೋಲುವ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ಯಾಕ್ಟಿರೀಯಾ, ಆದರೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯದಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ತೊಡಕುಗಳ ಸಂಭಾವ್ಯತೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಲಿಸ್ಟೇರಿಯಾ: ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗರ್ಭಪಾತ, ಅಥವಾ ಗಂಭೀರವಾದ ಸೋಂಕನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ,

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು

ಶುದ್ಧ ಹರಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಬ್ಬಿಂಗ್ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮೇಲ್ಮೈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮಲ್ಹೋತ್ರಾ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.