ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ , ಕಥಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣು ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಪಕೋಡ ಇಲ್ಲಿವೆ:
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:
1 ಕಪ್ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು
1/2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
3/4 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
1 ಕಪ್ ನೀರು
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಾವಿನ ಪುಡಿ
1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಗರಂ ಮಸಾಲ
1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
11/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
11/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಎಣ್ಣೆ
ವಿಧಾನ:
ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಪಕೋಡಾಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಾವಿನ ಹುಡಿ/ಅಮ್ಚೂರ್ ಪೌಡರ್, ಮತ್ತು ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ, ಒಂದು ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಎಳೆ ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗಳು ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!
ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. (ಒಂದು ಸುತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು)
ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಚಟ್ನಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.
