ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಬಾತ್ ಬಹಳ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಬೆಳಗ್ಗಿನ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಬಾತ್ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಬೆಂಗಳೂರು-ಮೈಸೂರು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ.
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು :
ತುಪ್ಪ, ಪುಲಾವ್ ಎಲೆ, ಚಕ್ಕೆ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ನೆನೆಸಿದ ಒಣ ಬಟಾಣಿ, ಗೋಡಂಬಿ,ಸೀಳಿದ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ ಟೊಮೇಟೊ, ಅರಶಿನ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಅಚ್ಚ ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಪುದಿನ ಎಲೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ನೆನೆಸಿದ ಬಾಸಮತಿ ಅಕ್ಕಿ, ನೀರು
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :
೧ ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ೩೦ ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ೨ ಚಮಚ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ೨ ಪುಲಾವ್ ಎಲೆಗಳು, ೨ ಸಣ್ಣ ಚಕ್ಕೆ ತುಂಡುಗಳು, ೨ ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ೪ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ ಹಾಗೂ ೧ ತೆಳ್ಳಗೆಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ನಂತರ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಾಡಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಸಿ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ .ನೀವು ಒಣ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ ಬದಲಿಗೆಬಳಸಬಹುದು. ೧ ಚಮಚ ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ೩ ರಿಂದ ೪ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
ನಂತರ ೨ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸೀಳಿದ್ದು ) .ನಂತರ ೨ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣಗೆಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ೫ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದಿನ ಎಲೆಗಳು, ೩ ಚಮಚ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.
೨ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕಲಕಿ. ಒಂದೆರಡು ವಿಷಲ್ ಬರುವವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸೇವಿಸಿ.
