ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಕರದಂಟುವನ್ನು ಗೋಕಾಕ್ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರದಂಟು ರಾಜ್ಯದ ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು ಆಗಿದೆ.
ಇದನ್ನು ಮರದ ಅಂಟಿ ನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಖರ್ಜೂರ, ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೇಸಿ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಬೆಲ್ಲದ ಪಾಕದ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕರದಂಟು ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಜಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಕರದಂಟು ಎಂದರೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ-ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅಂಟು ಎಂದರ್ಥ. ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಮಿಶ್ರ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅಂಟು, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲದಂತಹ ಪೌಷ್ಠಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಅಗಿಯುವ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು :
* ಕರದಂಟುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ನಾರಿನಂಶ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ.
* ಬೆಲ್ಲದಲ್ಲಿ ಖನಿಜಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
* ಬಾದಾಮಿನಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
*ಇವುಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
*ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಲು ಸಹಾಕಾರಿಯಾಗುವಂತೆ ಹೆಲ್ದಿ ಡಯೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಈ ತಿನಿಸನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
