ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ರಾಸಿಕ ಫ್ಯಾಮಿಲಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ತಳಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಗಿಡದಲ್ಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ ಭಾಗಶಃ ತೆರೆದಿರುವ ಹೊರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬಲಿಯದ ಎಲೆಗಳ ಗೋಳಾಕಾರದ ಸಮೂಹ ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತ.
ಎಲೆಕೋಸು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಕ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಹಾಗೂ ಹಾಗೆ ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹಾಗೂ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲುಟಮಿನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ತೋಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ : ಎಲೆಕೋಸು ತಂಪಾದ ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾದ ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕಳಪೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗೂ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಣ್ಣು : ಎಲೆಕೋಸು ಮರಳಿನ ಲೋಮಿ ನಿಂದ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೀರು ಇಂಗುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಇದ್ದರೆ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಬೆಳೆಯಲು ಇನ್ನು ಉತ್ತಮ.
ಎಲೆಕೋಸು ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಿದ ಸುಮಾರು 25 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಎಲೆಗಳು ಹಂತದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀರಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ: ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಗೆ ಹನಿ ನೀರಾವರಿ ಪದ್ಧತಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ. ಎರಡು ನೀರಾವರಿಗಳ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರ ಹವಾಮಾನ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಂಟರಿಂದ ಹತ್ತು ದಿನಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ನೀರಾವರಿ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು. ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬರವನ್ನು ಸಹಿಸುವ ಶಕ್ತಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರಾವರಿ ಹಾಗಾಗಿ ಸಮಯಾನುಸಾರವಾಗಿ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಕೋಸುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೂರ್ಣ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಕೋಸಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು: ಎಲೆಕೋಸಿನ ಗಾತ್ರದಂತೆ ಅದರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ. ಮನುಷ್ಯನ ಒಂದಲ್ಲ ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಬಗೆಹರಿಸುವ ಈ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ
# ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ
# ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ
# ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ
# ಮೆದುಳನ್ನು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
# ರಕ್ತದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
# ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
# ಕಿಡ್ನಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ
# ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ
# ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ
